Autores ¿Has olvidado alguna vez dónde dejaste las llaves o el nombre de alguien que acabas de conocer? Aunque estos episodios forman parte de la vida cotidiana, el interés por preservar la función cognitiva ha aumentado considerablemente. En este contexto, la investigación científica ha puesto atención en un hongo comestible de larga tradición en Asia:…