Autores Los organofosforados (OPs) son los plaguicidas que más se utilizan en la agricultura; por lo que se encuentran fácilmente en agua, tierra, suelo y alimentos, aumentando el riesgo de intoxicación, ya sea ocupacional o accidental [1]. Su principal mecanismo de acción es por medio de la inhibición de una enzima colinesterasa que nos protege…