Autores A los diez años, una niña evitaba sonreír porque sus dientes estaban empalmados y sentía vergüenza. Sus padres notaban que tenía problemas para dormir: respiraba por la boca, roncaba y amanecía cansada. En una visita con el ortodoncista, se descubrió que tenía un paladar muy estrecho que afectaba tanto la alineación dental como su…
Autores ¿Te has preguntado alguna vez cómo sería llegar a una edad avanzada manteniendo la vitalidad y el bienestar? La búsqueda de la longevidad ha acompañado a la humanidad a lo largo de la historia, pasando de la epopeya de Gilgamesh –de hace más de 5000 años– a relatos bíblicos, elixires alquímicos, etc. En las…
Autores Todos hemos escuchado que un poco de sol «hace bien», pero ¿sabías que esa luz solar puede transformarse en un nutriente esencial para nuestro cuerpo? La vitamina D, también llamada «vitamina del sol», no solo fortalece los huesos: participa en el sistema de defensa del cuerpo (sistema inmunológico), en el motor del cuerpo que…
Autores El Enoki, un hongo con una creciente relevancia a nivel mundial Se ha hablado mucho sobre los beneficios de los hongos comestibles en la gastronomía asiática y su alto valor nutricional. Sin embargo, a pesar de sus efectos positivos en el sistema inmunológico y cardiovascular, entre otros, y de su contribución a la economía…
Autores La depresión es como una nube gris que no solo oscurece el estado de ánimo, sino que también afecta la forma en que pensamos, recordamos y enfrentamos el día a día. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), la depresión es una de las principales enfermedades mentales en el mundo, y afecta a…
Autora Colaboradora / Miriam Martin Mi nombre es Miriam Martin, soy Nutrióloga egresada del CUCS. Me apasionan las ciencias de los alimentos y soy junior research gracias a mi participación en el programa FITeP. He colaborado en la realización de notas periodísticas por parte del programa “Corresponsal Gaceta”. En cuanto a mi formación, he tenido…
Autores El estrés oxidativo (EO) ocurre cuando el cuerpo presenta un desequilibrio entre radicales libres (RL) y antioxidantes. Los RL son moléculas altamente reactivas debido a que les falta un electrón. El oxígeno puede transformarse en diferentes formas reactivas que generan estos RL. Aunque estas moléculas cumplen funciones importantes, como la señalización celular y la…
Autores La semilla de comino es un fruto umbelífero (Figura 1). Tiene una forma alargada de medio centímetro y es originaria del Mediterráneo. Contiene cuminaldehído, un compuesto químico que le da su característico olor dulce, así como vitaminas A y E. Además, posee otros componentes como terpenos, flavonoides y minerales, entre los que destacan el…
Autores La lactancia materna se ha vuelto un tema del que se habla cada vez más en los últimos años, debido a los múltiples beneficios que se le han atribuido. La lactancia materna es fundamental para la salud, la nutrición y el desarrollo neurológico, físico y emocional de las niñas y los niños; además, tiene…
Autores ¿Qué tienen que ver las bacterias con el sueño? Son diversos los factores que contribuyen a mantener una adecuada calidad y cantidad de bacterias benéficas en el organismo. Estas bacterias están presentes en casi todo el cuerpo y ayudan al organismo humano a realizar diversas funciones. Por ello, si sufren cambios o se ven…