Autores ¿Has escuchado el nombre de la chirimoya?, ¿sabías que es una fruta con diversas propiedades benéficas para tu salud?. La Annona cherimola, o mejor conocida como la chirimoya, es el fruto del árbol chirimoyo que tiene forma de corazón y se encuentra recubierto de una cáscara de color verde, delgada y frágil. El interior…
Autores ¿Qué es la obesidad? La obesidad es una enfermedad crónica no transmisible definida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como la acumulación anormal o excesiva de tejido adiposo que puede ser perjudicial para la salud. Su etiología es multifactorial e incluye factores genéticos, hábitos alimenticios, sedentarismo, economía y cultura gastronómica. El consumo…
Autora Colaboradora / Miriam Martin Mi nombre es Miriam Martin, soy Nutrióloga egresada del CUCS. Me apasionan las ciencias de los alimentos y soy junior research gracias a mi participación en el programa FITeP. He colaborado en la realización de notas periodísticas por parte del programa “Corresponsal Gaceta”. En cuanto a mi formación, he tenido…