Autores El Enoki, un hongo con una creciente relevancia a nivel mundial Se ha hablado mucho sobre los beneficios de los hongos comestibles en la gastronomía asiática y su alto valor nutricional. Sin embargo, a pesar de sus efectos positivos en el sistema inmunológico y cardiovascular, entre otros, y de su contribución a la economía…
Autores ¿Qué es el cáncer? El cáncer es una enfermedad en la que algunas células del cuerpo crecen sin control y pueden invadir otros tejidos (1). Según el Observatorio Mundial del Cáncer, en 2022 los tipos de cáncer más comunes en el mundo fueron (2): El cáncer es una enfermedad compleja, ya que su desarrollo…
Autores ¿Alguna vez has sentido molestias o hinchazón en el estómago después de una comida? La inflamación intestinal podría ser la causa. Aquí te explico por qué sucede y cómo puedes manejarlo. La microbiota juega un papel importante en la enfermedad inflamatoria intestinal (EII), ya que cumple funciones fisiológicas esenciales, como la síntesis de vitaminas,…
Autores Las grasas son una fuente de energía presente en muchos alimentos cotidianos y son esenciales para la absorción de vitaminas liposolubles, como la K, A, D y E. Además, intervienen en la producción de hormonas, las cuales ayudan al organismo a funcionar correctamente y a mantener un equilibrio. Estas grasas se clasifican en insaturadas…